地方风味的来源

一道菜的味道往往与地理、物产和生活习惯有关。专题通过食材特点、制作技法、家庭餐桌和地方饮食习俗串起风味背后的故事。介绍食谱时要注明食材份量和火候条件，不把地方习惯简化成单一说法。